Tout sur traiteur privé Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè de Pourceau dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant fond brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation à l’égard de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , laconique Mixtion carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lipide au basilic Crème en compagnie de polenta après coeuf chaud de fromage, champignons avec cette foret et chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Total admis Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau de buvette , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel à l’égard de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme de terre ensuite son accessoire Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand à l’égard de fetes

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